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2024

什么样的咸蛋才算好，让蛋匠师告诉你标准答案

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肤，白如凝脂；心，色泽红润；味，咸香鲜美。快来围观这一枚枚既有颜值又有品质、足以颠覆你传统认知的咸蛋届新宠吧！

咸蛋的油黄沙润，是大家的最爱。但咸鸭蛋咸度和冒油无法兼顾，是行业痛点。神丹公司历经十余年研发，解决了这个问题，神丹薄盐多油咸鸭蛋定点给盐，恒温腌制，既不咸又冒油，相比于传统咸鸭蛋减盐20%以上，为健康加分，更适合老人孩子食用，腌制方法还获得了国家发明专利。

蛋匠师，这是湖北神丹公司独有的职业。他们不是简单地将咸蛋当作一种农业加工品，而是把它当作艺术品来创作，竭尽全力地去创新。

一枚好蛋是从好鸭开始的。神丹公司自主培育的“神丹2号”青壳蛋鸭新品种获国家认定，专产青壳蛋。青壳鸭蛋被认为是鸭蛋中的上品。自建生态养殖园，养殖场获得良好农业规范GAP一级认证。全程无抗养殖，从源头保证蛋品安全。

蛋鸭的生长周期，要在120天到180天之间；鸭蛋产出后，三天之内就必须去加工；每一框蛋的来源、产蛋日期，都要详细地记录；经过层层挑选、并进行严格清洗洁净之后的鲜鸭蛋，才能够正式进入腌制环节。神丹还按照欧盟标准自建恒温腌制车间，保证其口感和品质的持续稳定，层层检测可追溯，是出口欧美认证企业。

高标准造就好品质。神丹公司牵头起草《皮蛋》《咸蛋黄》《咸蛋》等多项国标、行业及地方标准。神丹咸鸭蛋入选中国传统食品标志性产品和荆楚优品。

且看神丹油黄咸鸭蛋，蛋白如凝脂，蛋黄松沙细腻。筷子轻轻一挑，满满黄油涌泉而出。切面红白相间，蛋白如玉，细嫩别致，蛋黄如蟹黄，红油欲滴；口感松沙细嫩，水腌的咸鸭蛋，不咸不淡，蛋黄油汁饱满，恰似儿时记忆中长辈那份纯纯的爱。

一枚薄盐多油咸鸭蛋，配上一碗白米粥，幸福就是那么简单！

什么样的咸蛋才算好，让蛋匠师告诉你标准答案

地址：武汉市江夏区东湖新技术开发区神墩一路177号

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